Como lavar e limpar frutas e legumes
Já sabemos que comer frutas e legumes traz ótimos benefícios, neste artigo deixaremos algumas dicas sobre como limpar frutas e legumes.
Saiba como fazer para higienizar e lavar as frutas e verduras corretamente antes de servir ou comer.
A higienização de frutas e legumes envolve duas etapas, a limpeza de todas as sujidades que podemos visualizar e depois a desinfecção onde retiramos aquela sujeira que não podemos visualizar.
Uma boa higiene alimentar é um passo importante para uma alimentação mais saudável, reduz significativamente ou até elimina o contato com microrganismos indesejáveis e defensivos agrícolas.
É aconselhável que todo e qualquer hortifruti utilizado na elaboração de saladas, lanches, produtos de confeitaria ou panificação deva passar por um processo de higienização.
O primeiro passo para manter os legumes e as frutas limpinhas antes do consumo é a lavagem criteriosa com água corrente, as frutas e verduras que serão consumidas com a casca podem ser lavadas com o auxilio de uma esponja.
Depois de lavado, é necessário retiramos a sujeira que não podemos visualizar, como por exemplo os microorganismos.
- Encha um recipiente apropriado com água para cobrir por completo as frutas, verduras e legumes que serão limpas, adicione uma colher de sopa de água sanitária a 2,5%, para cada litro de água que for utilizado, utilize cloro apropriado para fazer uso em alimentos.
- Deixe as frutas, verduras e legumes na solução por aproximadamente 20 à 30 minutos e depois enxague novamente com água potável.
- Ao utilizar produtos específicos para este fim, seguir as instruções do fabricante.
- Enxaguar novamente em água potável.
- Depois de terminado seque-as por completo, guarde na geladeira ou coloque em um utensílio limpo e coberto, se não for consumi-las logo.