Como limpar frigideira de ferro
As frigideiras de ferro fundido são muito eficientes, aquecem rapidamente e são ótimas para o preparo de diferentes receitas. No entanto, muitos cozinheiros ainda não sabem qual a melhor maneira de limpar e cuidar de uma frigideira de ferro fundido.
Panelas de ferro fundido enferrujam facilmente, o que significa que é importante limpar, secar e untar a frigideira corretamente. Temperar ou curar sua frigideira irá protegê-la e criar uma superfície antiaderente para cozinhar.
Depois de usá-la, precisa ser limpa logo em seguida. Além disso, usar produtos ou objetos abrasivos pode tira o tempero, assim como colocá-la na máquina de lavar louça.
Leia também: como limpar panelas queimadas.
Lavagem após o uso
Limpe a frigideira enquanto ainda está morna, mas não quente. Deixe esfriar um pouco e depois comece a limpá-la.
Use água morna e uma escova de cerdas duras, que não seja feita de metal para limpar. Uma escova de lavanderia pode funcionar para tirar toda a sujeira e oleosidade incrustada.
Enxague a frigideira com água e use uma esponja macia para esfregar cuidadosamente removendo todas os alimentos presos em sua superfície. Não coloque na máquina de lavar louça e não use muito detergente neutro.
Remoção de sujeira impregnada
Se o procedimento acima não é suficiente para remover as partículas impregnadas, ou se a sua frigideira tornou-se engordurada, então precisará seguir outras dicas:
- Despeje água quente na panela e deixe de molho por alguns segundos.
- Esvazie a frigideira e tente remover as partículas com uma escova de lavanderia;
Se isso não funcionar, faça uma pasta de sal e água e esfregue usando uma toalha de papel; - Enxágue bem e seque imediatamente com uma toalha macia.
Secagem da frigideira
É necessário secar toda a superfície assim que terminar de lavar a frigideira, ou o acessório pode enferrujar ou perder o tempero. Faça isso, seguindo os métodos para secar sua frigideira. Não deixe-a secar ao ar livre.
Use uma toalha macia ou toalha de papel de cozinha e seque completamente, certificando-se de passar nas bordas, cabo e interior da panela. Além disso, também pode aquecer o utensílio ligeiramente como se estivesse preparando algum alimento.
Tirar ferrugem da frigideira de ferro
As vezes, apesar de seguir todos os cuidados necessários, a frigideira de ferro fundido pode ficar enferrujada. Isso pode ocorrer se ela permanecer úmida por muito tempo, armazenada em ambiente com umidade, ou se o tempero foi removido com o passar do tempo. Em alguns casos, não é necessário se desfazer da frigideira enferruja, podemos tentar remover a ferrugem primeiro usando um dos seguintes métodos caseiros:
Método sal e óleo de cozinha
- Faça uma pasta de sal e óleo de cozinha;
- Usando um papel toalha, esfregue as manchas enferrujadas com a pasta;
- Enxaguar a ferrugem, o óleo e o sal;
- Secar bem e untar a frigideira.
Método batata e bicarbonato de sódio
- Corte uma batata crua ao meio;
- Passe bicarbonato de sódio sobre a batata;
- Esfregue as manchas de ferrugem com a batata e bicarbonato de sódio;
- Enxágue a panela após a ferrugem ser removida;
- Secar completamente e untar toda a superfície.
Caso isso não funcione, será necessário o uso de um objeto abrasivo como lã de aço ou lixa para fazer a remoção de toda a ferrugem manualmente e nos casos mais impregnados, também será preciso facilitar a remoção da sujeira deixando o utensílio em água quente com vinagre por alguns minutos.
Como curar a frigideira de ferro fundido
O procedimento deve ser repetido duas ou mais vezes, até que se crie uma película protetora que irá ajudar a fechar os poros abertos que vem com o utensílio. Fazendo isso, será possível criar uma superfície antiaderente que vai ajudar a manter a panela em perfeito estado por muito mais tempo.
Para conseguir isso, só precisamos passar óleo de cozinha por toda a superfície e aquecer por alguns minutos. Depois, lave o utensílio apenas com esponja e água morna. Quando terminar, só precisamos remover o excesso com a ajuda de papel toalha.
Mais dicas de limpeza
Também é possível seguir algumas dicas para manter sua frigideira de ferro limpa:
- Durante a lavagem, nunca use produtos abrasivos, evite esponja de aço. Em vez disso, use escovas não metálicas;
- Evite colocar a panela na máquina de lavar louça;
- Se for necessário usar uma escova de metal ou lã de aço por causa de detritos presos ou sujidades, sempre retemperar o utensílio para que não criar ferrugem;
- O ferro fundido pode descolorir ou manchar panos e toalhas de maneira irreversível. Utilize toalhas de papel ou mantenha um pano de prato para secar sua frigideira e outros itens de ferro fundido.
Pronto! Fazendo a limpeza adequada, seguindo alguns cuidados e curando o utensílio sempre que existir necessidade, sua frigideira continuará em perfeitas condições por muito tempo. Se deseja conhecer mais dicas sobre o assunto, pode conhecer o artigo sobre como limpar uma panela antiaderente.
